冷蔵と人間の歴史 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで



トム・ジャクソン[著] 片岡夏実[訳]
予価2,700円+税 四六判 304頁予定 2021年9月刊行予定 ISBN978-4-8067-1624-2

本書には世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、
天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、
冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘の歴史が綴られている。

そして現在、冷蔵技術は宇宙ロケット、高層ビルの空調システム、MRI、
スーパーコンピューターなどに応用され、
将来的には不老不死、テレポーテーションも可能にするかもしれないという話も出てきている。

もはや私たちの生活になくてはならない、
冷蔵庫の存在の大きさをクローズアップする異色のノンフィクション。





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