食卓を変えた植物学者 世界くだものハンティングの旅



ダニエル・ストーン[著]三木直子[訳]
2,900円+税 四六判 384頁+カラー口絵8頁予定 2021年4月刊行予定 ISBN978-4-8067-1620-4

大豆、アボカド、マンゴー、レモンから日本の桜まで。
世界の農産物・食卓を変えたフルーツハンター伝。

第一次世界大戦前のアメリカで、自国の農業と食文化発展のために、
新たな農作物を求めて世界中を旅してまわった男、植物学者デヴィッド・フェアチャイルド。

アメリカに初めてアボカドを持ち込んだのは彼だし、マンゴーや種なしブドウ、ダイズなど、
後にアメリカで大規模に栽培されるようになった植物が根付いたのも彼のおかげである。

スパイと間違われたり、カニバリズムの残る地を訪れたり、苦労と驚きに満ちた旅を繰り広げ、
エキゾチックな果物を世界に紹介した男の一代記。

―――――

[原著書評より抜粋]
著者は、植物学、食の歴史、そして紀行文をバランス良く織り込んだ気持ち良い語り口で、
登場人物を生き生きと描き、テンポの良い冒険物語を繰り広げる。
――ウォール・ストリート・ジャーナル

鮮やかな筆致と豊かな表現力を持った著者の文章が、添えられた写真とともに、
アメリカの植物に多様性をもたらすことに重要な貢献をした人物の生涯を蘇らせる。
これは、食の世界のパイオニアの、学問的かつ娯楽性に富んだ一代記である。
――カーカス・レビュー

情報に富み、同時に娯楽性に富んだ本書には、美食家も科学者もともに満足することだろう。
――パブリッシャーズ・ウィークリー

この魅惑的な一冊は、アメリカ史と食文化、旅行記、
そして農業に関心のある人々のすべてを惹き付けるだろう。
――ライブラリー・ジャーナル(星付きレビュー)

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目次

プロローグ

訳者あとがき

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