| 【主要目次】 |
| 【第１章】化学物質・食品添加物はなぜ危険か |
- 化学物質の危険性
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（化学物質はごくごく微量でも危険／アレルギーを急増させた化学物質／化学物質過敏症はなぜ起こる／がんと化学物質／商品を改善すれば社会はよくなる／「必要か」「安全か」、企業は一切考慮しない／安全性とは？--“危ない”という人は市民の側に立つ／万人に一人なら死んでもかまわないのか--人は千差万別／発がん性や環境ホルモンには“しきい値”がない／環境ホルモンの疑いあり--８万6000種類！／「脳内撹乱物質」で増えるＬＤ児、おかしな若者／脳内に侵入する人工化学物質で“機能奇形”に／環境ホルモンと脳神経／「少しでも疑いのあるものは使わない」）
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- 権力と情報操作--クニや大企業はなぜウソをつく？
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（「死んだ動物はつまみ出せ」--恐るべし“白衣の犯罪”／「ママレモン」毎日三分の一飲んでもだいじょうぶ!?／５匹のラットはわずか３日で全匹死亡／全米科学アカデミー報告--捏造された電磁波“安全宣言”）
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- 「あなたが何を買うか」で日本の未来が決まる
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（欧米では常識の商品批判メディア／アメリカの市民グループが放った超ミリオンセラー／スポンサー商品批判--マスコミの最大タブーを破る／「スポンサーを取らないメディア」の意義／環境を考えて物を買う「グリーン・コンシューマー」になろう／消費者の１割が変わると市場が変わる／“バルディーズの原則”--アメリカ市民運動の底力／企業社会を市民がコントロール--企業憲法としての10原則）
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- ピンチはチャンス--ＮＯ（否定）の先にＹＥＳ（市場）がある
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（イノベーション（技術革新）へのプッシング／大きな“マーケット・シフト”の動きを見逃すな／企業に変化が現われ始めた）
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- エコロジー大国をめざそう
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（日本は世界でもまれな“自然エネルギー大国”／未来と環境への投資--エコファンド／“緑のパスポート”に殺到する企業・自治体／「化学」から「自然」へ--素材（マテリアル）革命）
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| 【第２章】食べもの |
- 食品添加物とは何か？ 私たちにどのような影響をおよぼすのか？
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（食品添加物は食べものではない／合成添加物の危険性／安全性の疑わしいものが多い天然添加物／相乗毒性--“安全な”添加物でも複合されれば危険／添加物で「安全」チェックの五感が狂わされてしまう／添加物が精神におよぼす影響--ラットを使った実験より）
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- 食品添加物を具体的に考える
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（保存料／防カビ剤／タール色素／発色剤／亜硫酸塩／カラギーナン）
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- “危険な”人工甘味料アスパルテーム
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（問題になっているアスパルテームと脳腫瘍との関係／アメリカでも警鐘高らか--有害報告7000件／動物実験と同じ悪性脳腫瘍が全米で急増／デタラメ実験とＦＤＡ長官の天下り／「二重盲検法」でＭＳＧの偽薬にアスパルテームが混入されていた！／アスパルテームの恐怖は脳腫瘍だけではない）
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- カップめん
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（カップめんは日本人の身体と文化を滅ぼす“亡国食品”／容器からはモノマー、ダイマー、トリマー、溶剤までが溶け出てくる／食品添加物山盛りのカップめん／食べるときはゆで汁を捨てなさい--カップめんの意味がない／スープには「味覚」センサーを狂わせるＭＳＧも含まれている／使い捨て容器で和食・器の文化が侵食されていく）
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- ハンバーガー
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（“ファーストフード症候群”--「味覚障害」「精子激減」／「プロラクチン欠乏症」--無月経、インポテンツ、無精子症／マクドナルド社の「狂牛病・熱帯雨林と無関係の豪州産牛のみ」はウソだった）
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- 「味の素」--グルタミン酸ソーダ：ＭＳＧ
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（世界各国の研究報告がＭＳＧに警鐘を鳴らしている／脳障害レベルまで異常に上昇するＭＳＧ血中濃度／「安全性」の考えを覆した環境ホルモン作用／「成長や発達を損なう悪影響が現われる」（オルニー博士）／非電離のＭＳＧが体内にとりこまれる／食品成分（必須栄養）でも高濃度で摂取すれば有害／幼弱マウスにＭＳＧ投与で９例中７例に異常発見／乳児と妊婦にとってはとくに危険な物質／粉ミルク、スープなどから大量に侵入／味の素社、武田薬品工業も自主規制／大人も１日スプーン１杯（６グラム）以上はダメ）
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- その他の食品
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（ソーセージ、ハム、ウィンナー、食肉／肉食で大腸がん４倍！ 肉と油はがんのもと／がんが怖ければ肉はできるだけ控え目に／ベジタリアンの心臓病死は肉食者の約８分の１／糖尿病の死亡率も肉好きは3.8倍／和光堂「ベビーフード」／「ほんだし」）
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| 【第３章】飲みもの・洗剤・化粧品・くすり・雑貨 |
- 飲みもの
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（「森永牛乳 常温保存可能品」／ドリンク剤／日本酒、ウィスキー／「日本盛」（清酒）／ビール）
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- 洗剤
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（合成界面活性剤の罪／生態系を破壊する合成界面活性剤／台所洗剤・シャンプーのインパクトは生殖機能や胎児にまでおよぶ／合成洗剤にまさる粉せっけんの実力／漂白剤・カビトリ剤／「キレイ キレイ 薬用ボディソープ」／「カビキラー」「ミルトン」／「トイレクイックル」／シャンプー・リンス／メニコン「コンタクトレンズ洗浄液」）
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- 化粧品・くすり
- 雑貨
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（実は危険な抗菌・防虫剤／「バルサン」／「サランラップ」／デュポン社承認「テフロンのフライパン」／ピジョン「ポリカーボネート製 哺乳ビン」／武田薬品工業「クサノン」／日本モンサント「ラウンドアップ」／電気カミソリと電磁波の関係）
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| 【第４章】安全性を追いかけるジャーナリストはどうあるべきか |
- 「かくされた事実」を掘り起こし広く伝えること
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（まさか、そんな被害を受けるとは／企業がひたかくす事実を掘り起こし人々に知らせる／自分が食べられないものを売ることの「悪」）
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- 商品名をあげて批判することの当然
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（「特定企業の特定商品を批判するのは、おかしい」ことか？／「モノ書き」の姿勢／あくまで市民・消費者の立場で）
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- 各報道機関、出版社の反応からジャーナリズムのあり方を考える
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（『買ってはいけない』を批判する人たちの問題点／日本では企業や商品批判は重大タブーだった（「ジャパン・タイムズ」紙）／社会のプライマリーケア（予防措置）を（『サンデー毎日』）／日本国内の異様な反発に驚く（「ヘラルド・トリビューン」紙））
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